干燥方法和設備

干燥所用的熱源有熱空氣、明火等、過(guò)熱蒸汽、煙道氣。根據熱能傳給濕物料的方法不同，干燥可分為對流、傳導和輻射干燥。按工作方式分，干燥有間歇式和連續式操作。

對流干燥設備是利用熱氣流與物料直接接觸進(jìn)行加熱。其類(lèi)型分為廂式、轉筒、噴霧和沸騰干燥設備。廂式干燥設備是在一個(gè)外壁絕熱的干燥室內進(jìn)行的，采用間歇式操作。轉筒干燥設備為一個(gè)略呈傾斜的旋轉圓筒，物料在其中與熱空氣逆流接觸干燥。氣流干燥設備是一種流化干燥設備，濕物料在高速熱氣流載體的流動(dòng)中進(jìn)行傳熱傳質(zhì)，再經(jīng)旋風(fēng)分離器使物料中水分隨熱空氣排出。噴霧干燥塔適用于干燥含水量高達75%～80％的溶液、懸浮液或熔融液的物料，它將物料在熱氣流中噴成細霧，霧滴在很短時(shí)間內被干燥成粉末。沸騰干燥設備又稱(chēng)流化床干燥設備，是利用熱氣流使散粒狀物料在干燥設備內呈沸騰狀態(tài)，使濕組分汽化、脫除，達到干燥的目的。

傳導干燥設備的特點(diǎn)是利用固體壁面傳熱進(jìn)行干燥，包括真空耙式干燥設備、滾筒干燥設備等。真空耙式在蒸汽夾套的圓筒形的廂體內裝有耙齒攪拌器，物料在器內得到均勻攪拌的同時(shí)，通過(guò)夾套壁的熱傳導被蒸汽加熱干燥，其整個(gè)過(guò)程在真空下進(jìn)行。滾筒式干燥設備由1個(gè)或2個(gè)滾筒組成，筒內通加熱蒸汽，當滾筒緩慢旋轉時(shí)，物料呈薄膜狀附于滾筒外面而被干燥，轉到刮刀處被刮刀刮下。

輻射干燥設備是用輻射熱能加熱干燥物料，如電烘箱、紅外線(xiàn)干燥設備等。