微藻粉噴霧干燥機LPG-1000

藻粉是加工微藻系列產(chǎn)品的原料,在微藻產(chǎn)品的加工過(guò)程中,干燥是非常重要的環(huán)節。本試驗借助YC—015實(shí)驗型噴霧干燥機,在單因素試驗的基礎上,采用Box-Behnken響應面試驗設計分別確定了小球藻和金藻噴霧干燥的工藝參數。由于試驗過(guò)程中,出現了嚴重的粘壁現象,本試驗通過(guò)向藻液中添加抗粘劑—阿拉伯膠、CMC和麥芽糊精來(lái)控制藻粉的粘壁現象,提高得粉率。在此基礎上,對添加1%小球藻粉、1%金藻粉、1%的小球藻粉和金藻粉(按1︰1混合)的面包進(jìn)行感官評價(jià)和營(yíng)養指標分析。試驗結果如下:1)對小球藻得粉率影響大小的因素依次為:進(jìn)料速度進(jìn)料濃度進(jìn)風(fēng)溫度進(jìn)風(fēng)量。噴霧干燥小球藻粉的工藝為:進(jìn)風(fēng)量2.0m3/min,進(jìn)料速度1.2L/h,進(jìn)風(fēng)溫度208℃,進(jìn)料濃度78.75g/L,此時(shí)小球藻得粉率為63.33%。2)對金藻得粉率影響大小的因素依次為:進(jìn)料濃度進(jìn)料速度進(jìn)風(fēng)量進(jìn)風(fēng)溫度。金藻粉噴霧干燥的工藝條件為:進(jìn)風(fēng)量2.45m3/min,進(jìn)料速度1.26L/h,進(jìn)風(fēng)溫度220℃,進(jìn)料濃度41.86g/L,此條件下金藻得粉率為57.34%。3)小球藻噴霧干燥條件:進(jìn)風(fēng)量2.0m3/min,進(jìn)料速度1.2L/h,進(jìn)風(fēng)溫度208℃,進(jìn)料濃度78.75g/L,向小球藻液中添加1.5%的阿拉伯膠,1.0%的CMC,60%的麥芽糊精,小球藻得粉率高,為84.03%,此時(shí)干燥室內壁上只有極少量的藻粉粘附,其中三種添加物對小球藻得粉率的影響順序依次為:麥芽糊精CMC阿拉伯膠。4)金藻噴霧干燥條件:進(jìn)風(fēng)量2.45m3/min,進(jìn)料速度1.26L/h,進(jìn)風(fēng)溫度220℃,進(jìn)料濃度41.86g/L,向金藻液中添加1.0%的阿拉伯膠,1.5%的CMC,80%的麥芽糊精,此時(shí)干燥室內壁上只有極少量的藻粉粘附,金藻得粉率高達80.64%,其中三種添加物對金藻得粉率的影響順序依次為:CMC阿拉伯膠麥芽糊精。5)通過(guò)對添加1%小球藻粉、1%金藻粉、1%的小球藻粉和金藻粉(按1︰1混合)的面包進(jìn)行感官評價(jià)和營(yíng)養指標分析,結果表明金藻粉面包的綜合評價(jià)指數較高,較受人們的歡迎。